Cocina – Back to Roots
Probablemente hayas probado tortillas antes, pero ¿alguna vez has usado un metate, una prensa de madera auténtica y maíz fresco cultivado en granja (nixtamal) para hacer las tuyas? Te mostraremos cómo preparamos un brunch de quesadillas, memelas, empanadas con quesillo, flor de calabaza, champiñones, salsas caseras y mucho más. Degustación casera de chocolate y mezcal. […]
Oaxaca Colonial – Cata Catorce Moles
09:00 hrs. Iniciamos con la Experiencia recorriendo el Centro histórico de la ciudad, hasta llegar al majestuoso Templo de Santo Domingo, si tenemos suerte podremos ingresar para admirar la majestuosidad del templo. Disfruta de la paz que brindan las calles coloniales de nuestro bello Oaxaca, de su centro histórico, con calles adoquinadas y edificios en […]
Lunadas Mezcaleras
06:00 pm. Traslado del hotel a instalaciones de Fábrica de Mezcal “A medios chiles”, en la comunidad de San Pablo Etla, la experiencia inicia a las 7 pm con una bebida tradicional de la región, seremos testigos de una de las actividades más ancestrales, el inicio del horneado del maguey, si así lo deseas podrás […]
Manos, Sabores y Colores de Oaxaca
Nos deleitaremos con el danzar de los hilos, sonido de los telares, y hasta escuchar poemas del maestro José, espectáculo digno de admirar. Continuaremos nuestro camino, no muy lejos a unos pocos kilómetros, entraremos a un taller que lejos de ser un taller artesanal es una fortaleza que alberga un sinnúmero de plantas desde una […]
Temazcal en Capulálpam
Realizaremos un recorrido por las principales calles de la comunidad, comienza el recorrido con la visita al templo de San Mateo, una construcción colonial con mezcla de los estilos barroco y neoclásico. En el Hospital de medicina tradicional, te sugerimos preguntar por alguna limpia, masaje o temazcal y otro de los servicios que ofrecen las […]
Pasando la noche en Teposcolula
Y al llegar a Teposcolula, ya nos esperarán nuestros contrincantes para poder librar una batalla de fuego, actividad ancestral que aún sigue viva en este maravilloso destino. Descansaremos en un bellísimo hotel que estará listo para que lleguemos a descansar. Al día siguiente muy temprano realizaremos nuestro recorrido en bicicleta por una parte del bosque, […]
Bicicleteando por las calles de Mitla
Todos los sábados por la tarde brindan un servicio social a la comunidad organizando un paseo en bici para los niños de la comunidad buscando que estos realicen una actividad física y de entretenimiento. No dejes de ser parte de este proyecto comunitario, pasa una mañana ejercitando las piernas pero también deleitándote de las maravillas […]
Manjares Oaxaqueños
Ella nos mostrará el proceso elaboración del queso y quesillo, conoceremos el significado de las palabras “Cuajar, quebrar, colar, amasar, salar, enrollar y enmoldar”. Viviremos paso a paso el proceso de elaboración de un delicioso queso eteco, desde la leche fresca hasta el enrollado del quesillo, y enmoldado del queso fresco. Posteriormente podremos degustar del […]
Taller Arma tu propia Tlayuda
Objetivo Integrar al grupo en un actividad que desarrolle sus habilidades de trabajo en equipo, coordinación y compromiso. Contaremos con todos los ingredientes necesarios para elaborar una deliciosa tlayuda: El grupo completo se divide en dos partes, los comensales y los que preparan y cuanto esta etapa termine se intercambian papeles. Se formarán equipos, de […]
Portozuelo – Del Huerto a la Mesa
Vivirás la experiencia de recolectar parte de tus ingredientes para degustarlos en tus platillos del día. Espacio campirano donde los niños podrán disfrutar de la frescura del campo y correr y respirar aire puro. Al finalizar nuestro recorrido seremos recibidos con una rica comida ofrecida por cocineras tradicionales de la comunidad Después de un rato […]