Ella nos mostrará el proceso elaboración del queso y quesillo, conoceremos el significado de las palabras “Cuajar, quebrar, colar, amasar, salar, enrollar y enmoldar”. Viviremos paso a paso el proceso de elaboración de un delicioso queso eteco, desde la leche fresca hasta el enrollado del quesillo, y enmoldado del queso fresco. Posteriormente podremos degustar del queso recién elaborado en unas deliciosas memelas bajaditas del comal, (donde si tu lo deseas echarás tu tortilla al comal) acompañadas con su salsa molcajeteada de tomate asado, al son de los mugidos de las vacas, y gorgoritos de los guajolotes pasaremos una tarde que aparte de comer delicioso te llevarás la grata experiencia de hacer tu queso y echar tu tortilla al comal. Visitaremos una persona muy peculiar que nos recibirá con los brazos en su casa, donde podremos degustar de una exquisita barbacoa al estilo de Oaxaca, degustaremos de las tortillas bajaditas del comal y un buen mezcal. Y para un buen desempance pasaremos a la fábrica de mezcal a medios chiles, donde podremos conocer el proceso de elaboración del mezcal y disfrutar de unas copitas de mezcal de los diferentes destilados que se logran en esta casa mezcalera.
Salida: 10:00 am
Llegada: 6:00 pm aproximadamente
Cualquier época del año